鄧師傅餐飲事業在大高雄地區創立至今36年, 全台現有9間門市。 ***提供 每四週休8天、一年國假12天、特休假、全勤獎金、業績獎金、年終獎金、勞保、健保、團保、供餐、制服...等。***月薪 NTD 33,000-38,000元以上 1. 協助生產管理與跨單位協調：協助廠區生產管理、環境衛生巡檢、廠區異常處理與跨部門協調。 2. 協助品質控管：協助生產場域安全衛生及品質管理，確保製造品質穩定、協助客戶客訴處理及不合格品之處理。 3. 處理衛生稽查事務：執行內部稽核相關執行作業，廠區內外環境衛生安全作業、生產追蹤追溯、異常處理等相關稽核。協助外部稽核單位、主管機關、客戶端與政府單位稽核應對。 4. 文件修訂與紀錄管理：協助SQF、 HACCP與ISO22000等食品安全管理標準之文件流程維護、修訂、紀錄、管理與執行等。 5. 推動人員教育訓練：協助建置食品安全衛生SOP流程及人員教育訓練之規劃及執行。 6. 相關食品法規執行與推動：國內外食品相關規範之執行、研析、更新等，並配合推動配合自主衛生管理政策。 7. 食品安全管制系統規劃及執行：食品安全衛生管理系統與追溯追蹤系統規劃執行與管理、食品業者登錄平台資料更新。食品原材料衛生安全管理，制定危害分析重要管制計畫，召集食品安全管理審查會，食品衛生安全風險評估等。 8. 實驗室管理：食品微生物、原料及成品等相關實驗室檢驗分析及改善報告。留樣管理，收集或挑選樣本，進行測試、分析或作為模型使用。 9. 須具備高考「食品技師」證照與HACCP (60A與60B)證書。 10. 具備3以上相關工作經驗尤佳，並有維護食安之熱忱與理想。 11. 其他行政事務與主管交辦事項。

『大內滷味、精緻名菜』正是鄧師傅滷味膾炙人口的最佳寫照。源自大內祕傳老滷與烹調手法，鄧師傅把不同材料的各個細部本質，全部「滷」出來，色澤紅亮，香醇爽口，令人食不停筷，讚不絕口。 精研廚藝至今四十多年的鄧師傅，曾遠赴日本、香港習藝，更由中法菜式與料理技術中，研發出鄧師傅口味的各式精緻「功夫菜」。百餘菜色分季推出，將家庭中經常食用之菜色與材料，烹調成風味雋永、齒頰留香的道道佳餚。每一道菜皆流露著「家庭風」的懷念滋味，讓各界人士蒞臨享受佳餚的同時，感受到鄧師傅－善待顧客的心、接待親友的情。 面對未來，鄧師傅希望藉由顧客的監督，在美食研發上精益求精，塑造國際連鎖餐廳特色，並呈現最優質顧客用餐體驗。 餐飲工作是良心與道德之事業。 [鄧文裕 自勉之]