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麵家三士 鼎極國際餐飲公司為上市公司轉投資並和日本餐飲連鎖集團合作發展之全新餐飲品牌,於2011年正式引進日本餐飲集團旗下之拉麵品牌，麵家三士的團隊秉持著維新三士的精神，致力於拉麵維新將拉麵推展到最高的境界,口味傳承了正統鹿兒島的技術，忠實的保留了醬油、豚骨熬湯的風味，並因應時代變化，專研出最高品質的一碗新潮流拉麵。 一.獨特的灸烤叉燒是以長時間慢慢炊煮，再將軟嫩的豬肉浸泡在祕傳的醬汁中，一片一片仔細的烘烤，才能做出灸烤叉燒的好滋味，是究極的一道料理。 二.鹿兒島本流豬骨湯底則選用不同部位的豬骨熬成，經過特有的烹調工序，而熬煮出濃郁而不油膩的湯底；再佐以秘傳醬汁調味而誘發出多層次的風味。 三.為了搭配三士濃郁的湯頭，三士更精選麵粉配方施以多道延展工法，製成富有嚼勁，充滿彈性的麵條，而完成了一碗夢幻的拉麵。